غذای اوکراینی
غذاهای معروف در اوکراین
سوپ بورش
این سوپ یک نوع آبگوشت سبزی دار به شمار می رود که برای تهیه آن از موادی همچون چغندر،کلم،گوجه،سیب زمینی، هویج،پیاز، سیر،شوید و بعضی اوقات نیز فلفل سبز استفاده می شود و با خامه ترش سرو می شود. حدود سی نوع مختلف از این غذا در اوکراین طبخ می شودکه دراکثر موارد برای تهیه آن گوشت استفاده می شود.
سوپ کاپوسنیاک
این غذا از گوشت خوک تهیه می شود و همچون غذای قبلی با خامه ترش مورد مصرف قرار می گیرد.
روزولنیک: سوپ با ترشی
یوشکا: نوعی سوپ است که از ماهی آبهای شیرین و در بیشتر اوقات ماهی کپور فراهم می شود، شبیه به همین سوپ نوعی سوپ روسی است که یوخا نام دارد و مانند همین غذا از ماهی درست می شود.
سالادها
سالاد الویه: این سالاد از گوجه خردشده و پخته،، ترشی شوید، تخم مرخ آب پز و خرد شده، گوشت پخته و خرد شده،پیاز خرد شده،نخود فرنگی کنسرو شده که با مایونز مخلوط شده مورد استفاده قرار می گیرد.
وینیگرد: این سالاد از چغندر پخته و خرد شده، کلم رنده و آب پز شده با سرکه،سیب زمینی پخته و خرد شده، پیاز و هویج و بعضی اوقات مخلوط با نمک و روغن گل آفتاب گردون فراهم می گردد.
ترشی: ترشی خیار یا گوجه که معمولا با سیر و شوید مورد استفاده قرار می گیرد.
انواع نان ها
نان پاسکا: نان پاسکا که به شکل دایره است در روز عید در حالی که با گل سرخ و نشان صلیب تزیین می شود مورد استفاده قرار می گیرد.
نان بابکا: دیگر نان ویزه ایام عید است که معمولا از خمیر شکلات به همراه کشمش و دیگر میوه های خشک شده درست می شود و به شکل استوانه ای و بلند پخته می شود.
نان کالاچ: این نان که نوعاً در مراسم کریسمس و مراسم سوگواری مور استفاده قرار می گیرد حلقه ای شکل است تزیین سه لایه دراین نان به نشانه تثلیث و حلقه ای بودن آن نشان از حلقه زندگی و خانواده می باشد